Dieses Bier habe ich für meinen besten Freund und "kleinen Bruder" Gerald zu seinem 60´sten Geburtstag gebraut. Wobei "kleiner Bruder" natürlich Quatsch ist, da wir zum Einen nicht miteinander verwandt sind (jedenfalls soweit ich weiß), außerdem ist Gerald 3 Jahre älter. Aber das ist unser kleiner Insider ;-) .

Und ganz nebenbei, ohne dass mir das selbst bewusst war, ist dieses Bier ein doppeltes Jubiläumsbier. Denn 60 Jahre sind das eine Jubiläum. Als Gerald vor 10 Jahren 50 wurde, war das für mich DER Impuls, ihm ein Bier zu brauen, und ich habe damals, also 2015, mit dem Bier brauen begonnen.

Somit feiern wir also dieses Jahr ebenfalls 10 Jahre Bier vom Berg.

Ich habe also beschlossen, dieses Bier als Jubelbier für zukünftige freudige Anlässe wieder zu brauen.

Dieses Bier hat eine Stammwürze von 14,4 °P , und ich habe es klassisch mild- bitter- und aromagehopft. Später bekam es noch eine sanfte Kalthopfung für ein dezentes Tropic- Flair.

  

 

 

 

     

                                                 

Für dieses Jahr hatte auch unsere Kirmesgesellschaft wegen Ständchenbier angefragt. Eigentlich gab es auch im letzten Jahr eine Anfrage, aber die kam leider zu spät, um noch pünktlich fertig zu werden. Dieses Jahr hat alles terminlich gepasst, und so standen 8 Kästen in Steini- Flaschen pünktlich bereit.

Als Bier habe ich wieder, wie schon in der Vergangenheit, unser gutes Mattesäck Bräu gebraut. Auch dieses Jahr ist es wieder sehr lecker geworden. 

 

 

 

 

Dieses Jahr hatte ich mal wieder Lust, ein Winterbier zu brauen.

Ok, Winterbiere gibt es jede Menge, und ein solches Standard- Winterbier (malzig, wenig bitter, lieblich, etwas stärker) wollte ich nicht nachbrauen.

Dieses Bier hat also eine Stammwürze von 14,1 °P. Für den Winter wollte ich etwas Schokolade und Zimt dabei haben. Also Chocolade Malz und Zimtstange. Weiterhin ein paar mehr IBU´s, etwas Wumms und auch etwas Frucht. Auch hier gab es wieder eine dezente Kalthopfung.

OK, IBU´s, Wumms und Frucht hat sehr gut funktioniert. Obwohl ich etwas Bedenken hatte wegen der Bittereinheiten, immerhin ca. 30-33, nach meinem Gaumen. Beim Chocolade Malz musste  ich leider etwas bremsen. Das färbt unglaublich, und das Bier wäre mir zu dunkel geworden. Also ich habe die Schokolade irgendwie nicht rausgeschmeckt, und auch der Zimt (immerhin 4 Stangen insgesamt) ist bei der Gärung offenbar "flöten gegangen", auch dieser war im fertigen Bier irgendwie nicht mehr da.

Aber dieses Bier schmeckt einfach toll und ist auch rundrum klasse angekommen. Es wird also auch ein Standardbier für künftig werden.

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

Dieses Jahr noch geplant:

Nix mehr, das Jahr ist fast vorbei.

 

Nächstes Jahr:

mein erstes Pils

vielleicht mal (endlich) Weizen (?)

ggf. Mattesäck Bräu nach Bedarf

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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